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Tomino in sfoglia con riduzione al balsamico

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Secondi
    Cuoco: Domenico D'Agostino
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 tomino, 1 confezione di pasta sfoglia, 50g di speck a fette, miele, 1 tuorlo, semi di papavero q.b., aceto balsamico q.b.

    Procedimento:

    Foderare il tomino con le fette di speck, avvolgerlo nella pasta sfoglia formando una grossa caramella; spennellare con il tuorlo, spolverare con i semi di papavero e cuocere in forno a 180° per 15’. A parte, scaldare a fuoco dolce l’aceto balsamico con il miele fino ad ottenere uno sciroppo. Servire il tomino sul piatto da portata con delle gocce di riduzione al balsamico.