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Faraona alle mele con patate arrosto

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Tempo di preparazione: 30 min
    Cuoco: Cesare Marretti
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 1 faraona, 2 mele, timo q.b., 3 patate rosse, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Pelare le patate, tagliarle a spicchi e rosolarle in padella con l’olio e il timo. Regolare di sale e pepe. Aprire a libro la faraona disossata, farcirla con le mele private della buccia e tagliate a cubetti; salare, pepare, formare un rotolo e legare con lo spago da cucina. Rosolare in un tegame con dell’olio extravergine e, al termine della cottura, scaloppare e servire con le patate arrosto.