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Coccio nel coccio

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Secondi
    Cuoco: Marco Coppola
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 gallinella di mare, 2 foglie di alloro, rosmarino, prezzemolo q.b., 4 pomodorini, 80ml di vino bianco, 100g di pasta di pane, olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Stendere la pasta di pane, condirla con alloro e rosmarino. Disporre i filetti di gallinella in un coccio di terracotta assieme ai pomodorini del pendolo tagliati a metà, del prezzemolo, del vino bianco e dell’olio. Coprire il coccio con la sfoglia di pasta di pane ed infornare per 15’ a 180°.