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Manzo in crosta di pane all’arancia con senape

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: LUIGI GANDOLA
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 entrecote di manzo, 1 arancia non trattata, senape q.b., pangrattato q.b., 100g di misticanza, 100g di mozzarella, basilico q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Spennellare la carne con la senape, passarla nel pangrattato profumato con la scorza d’arancia grattugiata condire con un filo d’olio, cuocere in forno a 180° per 20’. Scaloppare la carne, servirla sopra l’insalata condita con olio, sale, succo di arancia, basilico e cubetti di mozzarella.