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Tartelletta con carciofi e capocollo

La Gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Antipasti
    Cuoco: Martino Scarpa

    Ingredienti: 2 carciofi, 100g di capocollo di Martinafranca, 1 confezione di pasta brisé, 1 spicchio d’aglio, 1 uovo, 100g di panna da cucina, olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:

    Pulire i carciofi, tagliarli a julienne e saltarli in padella con olio, aglio, sale e pepe. Nel frattempo tagliare finemente il capocollo e preparare una pastella con l’uovo, la panna, il sale e il pepe.  Foderare uno stampino con la pasta brisé, riempirlo nell’ordine con i carciofi, il capocollo e infine la pastella. Infornare il tutto a 180° per 10’ circa.