GazzetTinto

Vellutata di zucchine con pancetta croccante

La gara

    » Segnala ad un amico

    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Marco Coppola

    Ingredienti: 200g di zucchine, 100g di pancetta, 1 cipolla, rosmarino q.b., menta fresca q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:

    Soffriggere la cipolla in padella con l’olio e il rosmarino. Aggiungere le zucchine tagliate a fettine e un mestolo di abbondante acqua. Continuare la cottura e poi frullare. Scaldare la pancetta in un padellino fino a renderla croccante. Servire la vellutata in una fondina con sopra la pancetta. Decorare con le foglioline di menta.