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Cotti & Crudi

Il Campanile

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    Rubriche: Il Campanile Italiano
    Tipologia: Primi Piatti
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti:

    Procedimento:
    CUCINA ROSSA 

    COTTI: NOTE

    DANIELE CORTIULA & VILMA PUNTEL (colleghi)

    PAGNACCO (UD) Ristorante “Cortiura Hostarja” 

    1) SCHULTAR DI TIMAU CON TOPINAMBUR E VARHACKARA 

    2) GUANCIA DI BUE BRASATA AL TAZZELENGHE



    CUCINA VERDE 

    CRUDI: NOTE

    NESTOR GROJEWSKI & CECILIA MANCINI (Colleghi) 

    ROMA Ristorante “Cru.dop”  

    1) TONNO A TORETTA CON MELA E MIELE

    2) HAMBURGER DI SALMONE

    3) TARTAR DI SPIGOLA CON MELA, TIMO, LIME, PACHINO E ZUCCHINE