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Fiori di zucca ripieni

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Antipasti

    Ingredienti: 8 fiori di zucca, 2 uova, pangrattato q.b., 200g di spinaci, 200g di ricotta, olio di semi di arachide per friggere q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Privare i fiori del pistillo, farcirli con la ricotta lavorata con gli spinaci rosolati con dell’olio extravergine e tritati finemente. Passare i fiori nell’uovo sbattuto e nel pangrattato quindi friggere in olio di semi bollente. Regolare di sale e servire.