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Le ricette con i fiori

Sorbetto al pomodoro e fiori di timo serpillo

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    Ingredienti:
    300 g di polpa di pomodoro
    200 g di acqua
    150 g di zucchero
    1 manciata di fiori di timo serpillo

    Procedimento:
    Fare una croce sui pomodori, sbollentarli per pochi istanti in acqua bollente in modo che poi si possano pelare bene. Ora pelarli, privarli dei semi e frullare la polpa.
    Portare a ebollizione l’acqua con lo zucchero, una volta bollente aggiungere il pomodoro e togliere dal fuoco.
    Aggiungere i fiori di timo e  mettere in una gelatiera. Togliere quando sarà della giusta consistenza e riporre per un po’ in freezer prima di utilizzarlo. Questo sorbetto si può servire tra l’antipasto e il primo o tra il primo e il secondo.

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