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Il roast beef con patate

La cucina di base di Anna Moroni

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    Difficoltà: Media
    Rubriche: La cucina di base
    Tempo di preparazione: 40 min
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 1 girello di manzo da circa 1 kg 1Kg. di patate 2 cucchiai di grana grattugiato 2 cucchiai di pangrattato 1 spicchio d’aglio Sale e pepe

    Procedimento:

    Salare e pepare la carne, far sigillare velocemente sul fuoco con olio, da tutti i lati.
    Infornare a forno cado a 220° per 30 minuti per un kg e 20 minuti per ogni chilogrammo successivo. Lasciare leggermente freddare prima di tagliare.
    Tagliare le patate a spicchi, insaporire con il pangrattato, il grana, mescolare e cuocere al forno a 200° con 1 spicchio d’aglio.