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Tiramisù di cachi

La Gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Ivano Ricchebono

    Ingredienti: 2 cachi, 1 uovo intero, 1 tuorlo, 2 cucchiai di zucchero, 50g di mascarpone, 50g di panna fresca, 300g di biscotti baicoli, cacao amaro q.b.

    Procedimento:

    Preparare una crema montando l’uovo, il tuorlo e lo zucchero; a parte montare il mascarpone con la panna e poi unire i due composti amalgamando con cura. Frullare i cachi dopo averli privati della buccia. In una ciotola alternare la crema al mascarpone con i biscotti e la salsa di cachi; terminare con una spolverata di cacao amaro e poi servire.