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Conte Vistarino 1865 Brut Metodo Classico Millesimato

Conte Vistarino 1865 Oltrepò Pavese Pinot Nero Brut Metodo Classico Millesimato


Uve
: 95% Pinot Nero 5% Chardonnay

Dove: Rocca de’ Giorgi



Dopo aver importato in Italia le prime barbatelle di Pinot Nero, il Conte Carlo Vistarino iniziò a produrre il primo Metodo Classico italiano nel 1865.

Questo pinot nero brut è fatto con le uve di una singola annata che dopo essere state vinificate vengono affinate per oltre 64 (!!!) mesi in bottiglia per rifermentare pazientemente a contatto coi lieviti risultandone maturando un’armonia e una complessità davvero appaganti.

Ha un colore giallo paglierino con tonalità dorate. Il perlage è fine e persistente. Ha un profumo ampio e complesso, con note floreali e minerali. Il sapore è fresco, elegante e intenso con note di agrumi e crosta di pane, equilibrato mai invasivo ma con un prolungato retrogusto minerale.

Accompagna tutto il pasto, adatto come aperitivo, ideale con i fritti o con pesce e crostacei.

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