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Trofie con carciofi, olive taggiasche e mandorle

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Roy Salomon Caceres
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di trofie, 30g di olive taggiasche, 30g di mandorle a filetti, 2 carciofi, 100ml di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Pulire, tagliare a pezzi e saltare i cuori di carciofi in padella con olio ed aglio in camicia; unire le olive taggiasche denocciolate tritate, sfumare con il vino bianco e saltarvi le trofie scolate al dente. Mantecare con grana grattugiato e mandorle tostate.