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Agnello alle erbe con carciofi stufati

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: FRANCESCA MARSETTI
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di lombo di agnello, 2 carciofi, mix di erbe fresche q.b., semi di finocchio q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Passare il lombo di agnello in un trito di erbe, rosolarlo in un tegame, regolare di sale, terminare la cottura in forno e poi scaloppare. A parte, pulire i carciofi, tagliarli finemente e saltarli in padella con l’olio e i semi di finocchio. Servire la carne scaloppata sopra un letto di carciofi.