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La mia torta di ricotta e cioccolato (di Lorella Cuccarini)

Casa Clerici

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    Difficoltà: Media
    Tipologia: Dessert
    Rubriche: Casa Clerici
    Tempo di preparazione: 40 min

    300g di farina 100g di burro “a pomata” 150g di zucchero di canna 1 uovo 1 bustina di lievito in polvere per dolci 500g di ricotta 100g di zucchero semolato 150g di cioccolato al latte Alchermes q.b. Zucchero a velo q.b.

    Mescolare la farina con lo zucchero di canna, il burro a pomata  ed il lievito; foderare con metà del composto il fondo di una tortiera, imburrato ed infarinato. Amalgamare la ricotta con il cioccolato tritato ed un po’ di alchermes. Versare nella tortiera e ricoprire con il restante composto “sbricioloso” preparato in precedenza, fino a coprire tutta la torta. Infornare per 40’ a 180°. Lasciar freddare e servire con zucchero a velo.