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Gamberoni in pasta kataifi con salsa agli agrumi

La gara

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    Rubriche: La Gara

    Ingredienti:6 gamberoni, 1 confezione di pasta kataifi, 1 pompelmo, 3 filetti di acciuga, 1 scalogno, 1 spicchio di aglio, prezzemolo q.b., burro q.b., farina q.b., olio di semi per friggere q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Cuocere in un pentolino con dell’olio extravergine i filetti di acciuga con il succo di pompelmo, il prezzemolo, lo scalogno tritato e l’aglio. Unire una noce di burro e poca farina, rimuovere l’aglio e frullare il tutto. Avvolgere i gamberoni con la pasta kataifi e friggere in olio di semi bollente. Regolare di sale. Accompagnare i gamberoni con la salsa agli agrumi.