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Crostoni di bufala con funghi e radicchio scottato

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 2 fette di pane raffermo, 1 mozzarella di bufala da 250g, 1 cespo di radicchio, 20g di funghi secchi, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Tagliare il radicchio a julienne, rosolare con olio e sale. Far rinven ire i funghi in acqua tiepida e poi saltarli in padella con olio e sale. Tostare il pane in forno ed in seguito unirvi le fette di mozzarella, il radicchio ed i funghi.