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Alette di pollo alla curcuma saltate con verdure

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Natale Giunta
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 8 alette di pollo, rosmarino q.b., curcuma in polvere q.b., 1 patata, 2 carote, 2 gambi di sedano, panna fresca q.b., 150g di pecorino siciliano, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Tagliare la patata senza pelle, le carote ed il sedano a bastoncino. Saltare le verdure in padella con dell’olio e regolare di sale. A parte, rosolare le alette di pollo con il rosmarino, l’olio e la curcuma. Aggiustare di sale e pepe. Nel frattempo, preparare una fonduta con la panna ed il pecorino grattugiato. Disporre le alette di pollo sopra un letto di verdure, nappare con la fonduta di pecorino e poi servire.