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Cubotto di manzo in crosta di pane ed asparagi gratinati

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Lorenzo Santi
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di filetto di manzo, pan carrè, basilico, 1 mazzo di asparagi, burro, grana, sale.r

    Procedimento:
    Scottare il filetto di manzo in padella. Mettere pan carrè in forno a tostare, una volta tostato frullarlo con il basilico. Impanare il filetto e finire in forno. Sbollentare gli asparagi tagliare a metà ed infornare con burro e grana.