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Frittura di gamberi e porri con insalatina di spinacini

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di gamberi, ½ porro, 100g di spinacini, 40g di pinoli, farina q.b., aceto di mele q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:


    Pulire i gamberi, privarli del budello e del guscio, infarinarli e friggerli in olio bollente. Pulire il porro, tagliarlo a julienne e friggerlo in olio servire i gamberi sopra l’insalata di spinacini, guarnire con un nido di porro fritto.